• 7 Gramm Trockenhefe 1 Tütchen
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 100 Milliliter Milch lauwarm
• 150 Milliliter Wasser lauwarm
• 450 Gramm Weizenmehl
• 2 mittelgroße Eigelb
• 1 Teelöffel Salz
• 30 Gramm Butter weich
• - Zum Ausbacken:
• 700 Gramm Butterschmalz oder Öl, siehe Tipp
• 200 Gramm saure Sahne
• 1 Stück Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• 100 Gramm geriebener Käse
• 70 Gramm Speck optional
• 1 Stück Frühlingszwiebel optional

1. Hefemagie vorbereiten:
2. Trockenhefe + Zucker + lauwarme Milch = Starterpack fürs Teigglück. Gut umrühren, bis sich die Hefe pudelwohl fühlt. 🧙‍♂️

2. Teig kneten wie ein Profi:
3. Mehl, Eigelb, Salz, Butter, Wasser – alles zusammen mit der Hefemilch in die Schüssel geben und ca. 5 Minuten durchkneten.
4. Tipp: Wenn der Teig sich wehrt, einfach mit einem Schluck Wasser bestechen. 😏

3. Teig ausruhen lassen:
4. Abdecken und an einen warmen Ort stellen. Für ca. 1 Stunde, bis er fluffig wird wie ein Sofakissen.

4. Formen mit Gefühl:
5. Teig in 8 Portionen teilen, zu Brötchen kugeln, dann mit geölten Händen zu Fladen ziehen – mit leichtem Rand, denn das wird später der Belag-Parkplatz. 🧄🧀🥓

5. Noch mal gehen lassen:
6. Die Fladen aufs Blech, zudecken und nochmal 15 Minuten chillen lassen.

6. Belag vorbereiten:
7. Knoblauch in saure Sahne, Salz, Pfeffer – fertig ist der Dip. Speck anbraten, Frühlingszwiebeln schneiden, Käse bereithalten. Belagskirmes incoming! 🎪

7. Frittier-Zauber:
8. Fett auf ca. 170 °C erhitzen. Wenn’s um den Kochlöffel blubbert, rein mit den Fladen!
9. Pro Seite 2 Minuten – goldgelb, aber nicht dunkelbraun wie ein vergessener Pfannkuchen.

8. Abtropfen & Beladen:
9. Auf Küchenpapier abtropfen, dann mit Knoblauchcreme, Käse, Zwiebel & Speck beladen, bis der Langos nur noch ruft: „Iss mich!“