• 3 Gemüsezwiebeln (möglichst groß)
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 400 g Bacon
• 3 EL Pit Powder BBQ-Rub (Ankerkraut)
• 100 ml Barbecue Sauce rauchig-süß (https://www.thebarbecuesauce.de)
• 30 ml Ahornsirup

Hackfleisch mit Pit Powder BBQ-Rub kräftig durchkneten – bis es sagt: „Ich bin würzig genug, Baby!“ Wer mag, kann noch Senf, Zwiebeln oder Käse dazuschummeln. Erlaubt ist, was schmeckt! 😋

Die großen Gemüsezwiebeln schälen und in ca. 12 mm dicke Scheiben schneiden – und dann die Ringe vorsichtig lösen. Die kleineren Ringe in die größeren legen, mit etwa 1 cm Platz dazwischen – das wird die Hackfüllungslounge.

Das gewürzte Hackfleisch in die Zwischenräume stopfen, ordentlich andrücken – wir wollen keine Fluchtversuche der Hackbrühe. 💪

Jetzt wird gewickelt: Die Zwiebelringe mit dünnem Bacon einpacken, 2–3 Streifen pro Ring, je nach Größe. Bacon muss knackig werden – keine halben Sachen!

Mit etwas BBQ-Rub noch mal den Feinschliff geben – das ist quasi das Make-up für den Grillstar.

Grill auf 200–220 °C vorheizen – indirekt grillen, damit das Ganze langsam knusprig und saftig wird. Für 15–20 Minuten, je nach Dicke der Ringe.

Herausnehmen, anschneiden und die Geschmacksexplosion feiern! 🥳