🥬 Grünkohl mit Mettwurst – der Heizkörper unter den Eintöpfen
📝 Beschreibung
Wenn’s draußen friert, dampft es drinnen – und zwar aus dem Topf!
Dieser norddeutsche Klassiker haut dir mit Speck, Kartoffeln und Wurst so richtig schön den Winter aus der Seele.
Alles schön gekocht, gestampft und abgeschmeckt wie bei Oma – nur mit weniger Spitzendeckchen.
Ein Gericht, bei dem selbst der kälteste Wind denkt: „Ach komm, ich geh wieder.“ 🌬️❌
🧂 Zutaten
🍳 Zubereitung
1. Erst mal Butter in den Topf und Zwiebeln mit Speck drin anschmurgeln, bis es duftet wie bei Muttern.
2. Die geschälten und klein geschnibbelten Kartoffeln dazu – kurz mitrösten, damit sie auch was vom Speck abkriegen.
3. Jetzt kommt der Star des Tages: Grünkohl! Gefroren direkt drauf, bisschen Wasser hinterher – aber nicht ersäufen, das ist kein Badeurlaub.
4. Würzen nach Geschmack: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ein Löffel Brühe – was eben so da ist und Laune macht.
5. Die Mettwürste dürfen später noch mit rein, einfach oben auflegen und mitziehen lassen – nicht untergehen lassen!
6. Wenn alles weich und wohlig ist, Würste raus, den Rest kurz stampfen – keine Matsche, nur rustikales Gemüseknuddeln.
7. Würste wieder drauf oder daneben – fertig is’ dat!
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