• 16 Riesenchampignons
• 1 kleine Stange Porree (Lauch)
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1/2 TL Currygewürz (z.B. Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Paprika)
• 75 g laktosefreie Schlagsahne
• 8 Scheiben Frühstücksspeck
• 1 Schalotte/Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 75 g laktosefreier Feta
• 2 kleine Tomaten
• 4 Stiel(e) Thymian
• 4 Schaschlikspieße

1. Pilze putzen, Stiele rausdrehen – die Hälfte fein würfeln. Porree in feine Ringe schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Pilzwürfel + Porree 3 Minuten anbraten – das ist die Geschmacksexplosion vor dem großen Auftritt!

2. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, Schlagsahne dazu und auf die Hälfte einkochen lassen – die Sahne macht’s cremig wie ein kleines Chillout für deine Geschmacksknospen.

3. 8 Pilzhüte mit dem Porree-Pilz-Gemüse füllen. Je zwei gefüllte Hüte zusammensetzen – jetzt wird’s ein Champignon-Doppeldecker! Speckscheiben leicht überlappend um die Pilze legen und mit Spießen fixieren – Bacon küsst Pilz! 🥓💋🍄

4. Schalotte und Knoblauch fein würfeln, Käse und Tomaten in kleine Würfel schneiden, Thymianblättchen abzupfen. Alles vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken – das ist die frische Füllung für die restlichen Pilzhüte.

5. Diese Hüte auch füllen – mehr Pilz, mehr Spaß!

6. Spieße ca. 10 Minuten im geschlossenen Grill grillen, dabei 2–3 Mal wenden, bis der Speck knusprig ist. Die gefüllten Champignons ohne Speck ca. 6 Minuten grillen – Genuss in verschiedenen Varianten!